FERRONATO

CRISTIAN FERRONATO E LA SUA GLERA
  • CRISTIAN FERRONATO E LA SUA GLERA
    • Dove si trova : Farra di Soligo – Treviso
    • Proprietà : Famiglia Ferronato
    • Ha vitati : 8
    • Bottiglie prodotte: 25000/anno
    • Fa il vino : Cristian Ferronato

    PUNTI DI FORZA

    • La schiettezza del vino artigianale
    • Meticolosa conoscenza delle proprie uve e del proprio territorio
    • La grande facilità di beva

    Quando si cresce in una famiglia che svolge un’attività agricola a 360° (allevamenti di mucche da latte,cereali e vite) è difficile non prendere la strada intrapresa da Christian Ferronato… Classe ’74,produttore di vino per dovere verso la sua terra,produce dai soli 8ha di proprietà un totale di circa 4000 bottiglie di pose delle 25000 bottiglie complessive.
    I trattamenti in vigna ed in cantine sono ridotti all’osso per il semplice motivo che i vini nascono prima per un uso familiare, e poi per essere vendute senza seguire logiche commerciali e di etichetta..
    Il pose viene prodotto con solo uve glera al 100% ,da vigneti in collina a circa 350 m s.l.m. da piante con età media di 30 anni allevate su terreni misti tra roccia e argilla.Viene effettuata la vendemmia a piena maturazione delle uve,si segue la classica lavorazione in bianco e successivamente viene bloccata la fermentazione (abbassando la temperatura sotto i 4°C) e viene imbottigliato senza filtrazione.In primavera con l’aumento delle temperatura i lieviti e lo zucchero che sono rimasti iniziano la fermentazione naturale in bottiglia dopo circa 40 giorni il vino è pronto senza aggiunta di dosaggio.
    Si mostra appena opalescente,per la presenza dei lieviti che danno anche al naso piacevoli sensazioni di crosta di pane accompagnate da toni frutta bianca.In bocca è semplice,rustico,piacevole e di gran beva, per nulla complicato come si potrebbe pensare.


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